Амилаза

Амилаза - фермент, расщепляющий углеводы (крахмал и др.) до глюкозы. Способствует утилизации глюкозы из крови. Выделяется со слюной в полость рта, где начинается расщепление крахмала, или с соком поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку. Кислый желудочный сок подавляет активность амилазы. В экспериментах было показано, что после приема 80г. глюкозы прием амилазы обеспечивал сохранение нормальных показателей сахара крови. 86% больных диабетом имеют недостаточное содержание амилазы в секрете кишечника. При развитии панкреатита в крови и моче резко повышается уровень амилазы — фермента, вырабатываемого поджелудочной железой.