Индекс тканевой экстракции кислорода

Индекс тканевой экстракции кислорода взаимосвязан с мембранной проницаемостью клеточных мембран, где важное значение имеют холестерин и фосфолипиды. Согласно предположению относительно характера связей, участвующих во взаимодействии полярных участков фосфолипидов и холестерина происходит образование водородной связи между гидроксилом холестерина и эфирным кислородом. При температуре фазового перехода фосфолипиды переходят из состояния твердого геля в жидкокристаллический. Молекулярная природа фазового перехода связана с изменениями средней скорости доставки кислорода, зависящего от температуры. В специальной литературе при оценке роли холестерина в структуре и функции мембран принято считать, что холестерин способствует уменьшению подвижности цепей жирных кислот при высоких температурах и увеличению их подвижности при низких.